cotlet de porc gătit la tigaie în unt clarifiat, ciuperci cu smântână dulce și ierburi aromatice
Fel principal
TON ROȘU LA GRĂTAR
filet de ton roșu la grătar, lamâie și ulei de măsline extra virgin
BIBAN ÎNTREG alla NATURALE
biban de mare gătit la cuptor, roșii cherry, ulei de măsline extra virgin, lămâie. Servit cu salată de rucola și fenicul
FILET de BIBAN AQUA PAZZA cu CARTOFI
filet de biban, vin alb, roșii concasse, ierburi aromate, cartofi, usturoi, condiment, ulei de măsline extra virgin
FILET de BIBAN cu SOS MEDITERANEEAN
file de biban, vin alb, usturoi, mix de măsline, roșii cherry, ierburi aromate, cartofi, condiment, ulei de măsline extra virgin.
PULPĂ DE MIEL cu PIURE de CARTOFI
pulpă de miel fără os gătită lent la cuptor, piure de cartofi
PIEPT DE RAŢĂ cu VARZĂ ROȘIE și PIURE DE ŢELINĂ
piept de rață gătit sous vide, terminat în broiler, servit cu varză roșie confiată, piure de țelină și sos demiglace
TON ROȘU cu SUSAN NEGRU și SPARANGHEL
file de ton roșu, mix de susan, sparanghel, unt, ulei de măsline extra virgin
FRUCTE de MARE LA GRĂTAR
caracatiță, calamari, creveți, unt, ulei de măsline extra virgin